Alimentos

Educar Consumidores distingue entre comestibles y alimentos, Comestibles son hoy en día todo producto que se pueda consumir o beber, pero que no aporta las sustancias necesarias para la buena salud, y que por el contrario, puede contener productos tóxicos (bebidas endulzadas industriales, paquetes, enlatados, embutidos de fábrica, por ejemplo).

Alimentos, son todas aquellas sustancias originadas en la naturaleza, con las cuales hemos co-evolucionado los seres humanos, y que aportan los nutrientes necesarios para mantenernos saludables (productos animales o vegetales). En los últimos 40 años, nuestra dieta empezó a cambiar de los alimentos hacia los comestibles, con lo cual empezamos a enfermarnos de nuevas enfermedades, la mayoría de ellas crónicas. “Somos lo que comemos”, o “que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”, constituyen premisas indispensables para educarnos en el consumo que garantice nuestra salud alimentaria como país, a lo cual deben apuntar las políticas públicas.

Recursos:

Ley 1355 de 2009

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